Sojas piena koncentrācijas mērīšana

Sojas piena koncentrācijas nozīme

Sojas piens ir koloidāls šķīdums, kas satur sojas pupu proteīnu. Prasības attiecībā uz sojas piena koncentrāciju koagulācijā atšķiras, un pievienotā koagulanta daudzumam jābūt arī proporcionālam proteīna saturam sojas pienā. Tāpēc sojas piena koncentrācijas noteikšanai ir izšķiroša nozīme sojas produktu ražošanā. Sojas piena mērķa koncentrāciju nosaka amatniecības prasības, kas saistītas ar konkrētiem sojas produktiem. Sojas piena koncentrācijas stabilitāte ir vitāli svarīga nepārtrauktā sojas produktu ražošanā. Ja sojas piena koncentrācija ievērojami vai bieži svārstās, tas ne tikai ietekmē turpmākās darbības (īpaši automatizētās koagulācijas sistēmas), bet arī noved pie produkta kvalitātes neatbilstības, tādējādi ietekmējot kopējo produkta kvalitāti.

Sojas piena koncentrācijas prasības dažādiem sojas produktiem

Dienvidu tofu ir nepieciešama nedaudz lielāka sojas piena koncentrācija, jo ģipsis izmanto kā koagulantu. Kopumā no 1 kg neapstrādātu sojas pupiņu var iegūt 6–7 kg sojas piena ar koagulācijas temperatūru 75–85 °C robežās.

Ziemeļu tofu ir nepieciešama nedaudz zemāka sojas piena koncentrācija, lai sālījumu izmantotu kā koagulantu. Kopumā no 1 kg neapstrādātu sojas pupiņu iegūst 9–10 kg sojas piena, kura koagulācijas temperatūra ir 70–80 °C.

GDL Tofu ir nepieciešama augstāka sojas piena koncentrācija nekā dienvidu un ziemeļu tofu, ņemot glikono delta-laktonu (GDL) kā koagulantu. Parasti no 1 kg neapstrādātu sojas pupiņu iegūst 5 kg sojas piena.

Žāvēta pupiņu biezpiena kociņa: Ja sojas piena koncentrācija ir aptuveni 5,5%, žāvētu pupiņu biezpiena nūju kvalitāte un raža ir optimāla. Ja cietvielu saturs sojas pienā pārsniedz 6%, strauja koloīda veidošanās samazina ražu.

Tiešsaistes blīvuma mērītāju izmantošana sojas piena koncentrācijas noteikšanā

Sojas piena koncentrācijas stabilitātes saglabāšana ir standartizētu procesu, nepārtrauktas ražošanas un darbības standartizācijas priekšnoteikums, kā arī nemainīgas produktu kvalitātes stūrakmens.Inline slurryblīvuma mērītājs ir lieliska metode vircās šķīstošā satura mērīšanai. TheLonnmeter celulozes blīvuma mērītājs ir pilnībā automatizēts koncentrācijas mērīšanas instruments, ko var uzstādīt uz dažāda diametra cauruļvadiem vai tvertnēm reāllaika sojas piena koncentrācijas uzraudzībai un kontrolei. Tas tieši parāda procentuālo koncentrāciju vai lietotāja definētas vienības, piedāvājot ātrākus, precīzākus un skaidrākus mērījumus salīdzinājumā ar rokas ierīci.refraktometrivai hidrometri. Tam ir arī automātiska temperatūras kompensācija. Sojas piena koncentrācijas datus var parādīt uz vietas un pārsūtīt, izmantojot analogos signālus (4-20mA) vai sakaru signālus (RS485) uz PLC/DCS/frekvences pārveidotājiem uzraudzībai un kontrolei. Šī tehnoloģija maina tradicionālās manuālās mērīšanas, reģistrēšanas un kontroles metodes sojas produktu nozarē, kas jau sen ir balstītas uz plašu ražošanas vadību.

Produkta īpašības

Rūpnīcas kalibrēšana un automātiskā temperatūras kompensācija: gatavs tūlītējai lietošanai bez kalibrēšanas uz vietas.

Tiešsaistes nepārtraukta noteikšana: novērš nepieciešamību pēc biežas manuālas paraugu ņemšanas, ietaupot darbaspēku un izmaksas.

Standarta analogā koncentrācijas signāla izvade: atvieglo integrāciju vadības sistēmās, novēršot manuālās noteikšanas kļūdas un nodrošinot koncentrācijas konsekvenci.